Frittelline alla birra (fried vegetables with beer batter)

La birra non è solo una fresca e dissetante bevanda ma anche un valido componente della nostra cucina. La sua frizzantezza s'intuisce ma non predomina lasciando spazio al gusto dell'ingrediente principale del piatto: frittelline alla birra.

Ingredienti: 1/2 cipolla bianca

                 1/2 cipolla rossa

                 4 foglie di lattuga

                 4 peperoni medi

Per la pastella: 300 gr di farina

                     33 cl di birra

                     1/2 cucchiaino di sale

                     1 cucchiaino di lievito per torte salate

olio per friggere

Difficoltà: facile

Tempo: 15 minuti

Cottura: 15 minuti

Lavate e asciugate per bene le verdure. Tagliatele grossolanamente e mettetele da parte.

In una padella scaldate l'olio.

In una terrina versate la farina col sale. Aggiungete la birra ben fredda mescolando con una frusta a mano fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo. Unite il lievito. Intingete le verdure nella pastella e immergetele nell'olio bollente. Friggete per 3 minuti finché le frittelle non saranno dorate e croccanti. Toglietele con un mestolo forato e adagiatele su carta assorbente da cucina. Aggiustate di sale e servite calde e fragranti.