Pollo alle carote (chicken with carrots)

La ricetta di oggi è dedicata a noi donne lavoratrici poiché ci aiuta nella preparazione anticipata dei pasti. E' comoda e pratica e il suo gusto delicato la rende invitante a tutti i palati: pollo alle carote.

Ingredienti: 1 pollo

                 2 carote

                 1 cipolla

                 1 bicchiere e 1/2 di vino bianco

                 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

                 sale q.b.

Difficoltà: facile

Tempo: 5 minuti

Cottura: 30 minuti

Tritate la cipolla e le carote col mixer e fatele soffriggere in un tegame col cucchiaio di olio. Tagliate il pollo a pezzi e fatelo cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti. Dopo 10 minuti di cottura irrorate il pollo col vino. Completate la cottura.

Per guarnire il piatto, ho utilizzato filetti di peperone verde arrosto e funghi pleurotus saltati in padella con olio, aglio e prezzemolo.