Speciale Halloween: polpi brisée (shortcrust pastry octopus)

Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée

                 2 zucchine medie

                 2 patate medie

                 1 cipolla

                 80 gr di tonno in scatola

                 1 mozzarella

                 una manciata di olive nere denocciolate

                 1 uovo

                 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

                 pangrattato

                 sale q.b.

Difficoltà: facile

Tempo: 20 minuti

Cottura: 40 minuti

Pelate le patate e lavatele bene. Grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Fate lo stesso con le zucchine.

In una padella antiaderente scaldate l'olio e fatevi soffriggere una cipolla tritata finemente. Unite il composto di patate e zucchine. Cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti finché il tutto sarà ben morbido.

Intanto tagliate a cubetti la mozzarella e a rondelle le olive. Sgocciolate il tonno.

Lasciate raffreddare il composto di patate e zucchine per qualche minuto, poi incorporate il tonno, la mozzarella, le olive e l'uovo, tenendo da parte un po' di albume che vi servirà per spennellare la pasta brisée. Aggiustate di sale e mischiate per bene.

Imburrate e spolverizzate col pangrattato una pirofila facendolo ben aderire su tutti i lati. Adagiate il composto.

Per creare la decorazione del polpo, prendete il foglio di pasta brisée e ottenete un cerchio e otto strisce. Disponete le strisce intorno alla pirofila facendole sbordare abbondantemente e ponete il cerchio nel centro in modo che ricopra anche la base dei "tentacoli". Spennellate la pasta brisée con l'albume e create gli occhi del polpo con due rondelle di oliva.

Infornate a 180° per 20 minuti circa.