Torta caffè e cacao (coffee and cocoa cake)

Aspettavo da giorni l'arrivo del maestrale o comunque di un po' di fresco per potermi dedicare alla preparazione di una soffice dessert. Oggi: torta caffè e cacao.

Ingredienti: 150 gr di burro

                 150 gr di zucchero semolato

                 3 uova

                 70 gr di farina 00

                 50 gr di cacao in polvere zuccherato

                 1 tazzina di caffè espresso senza zucchero

                 1 pizzico di sale

                 1 bustina di lievito

                 zucchero a velo

Difficoltà: facile

Tempo: 15 minuti

Cottura: al forno per 30 minuti

Per prima cosa preparate una tazzina di caffè espresso e lasciatelo sfreddare.

Sciogliete il burro nel forno a microonde. Versatelo in una grande e alta ciotola in cui farete l'impasto per la torta. Prendete lo zucchero e cominciate a mescolare bene con le fruste elettriche. Aggiungete, sempre mescolando, una alla volta, le uova, poi, quando il composto sarà chiaro e soffice e lo zucchero sarà ben sciolto, unite la tazzina di caffè, la farina, il cacao in polvere ed un pizzico di sale. Per ultimo, incorporate il lievito.

Imburrate e infarinate una teglia per torte e infornate, in forno già caldo, a 160° per 30 minuti.

Prima di servire, spolverizzatevi sopra dello zucchero a velo.