Patate al forno con carciofi (roast potatoes with artichokes)

Ingredienti: 5 patate

                 3 carciofi

                 1 ciuffo di prezzemolo

                 1 spicchio d'aglio

                 1 cipollotto

                 6 cucchiai di olio

                 1/2 cucchiaino di pepe nero

                 sale q.b.

Difficoltà: facile

Tempo: 30 minuti

Cottura: in forno 1 ora

Preparate un trito di aglio, prezzemolo e cipollotto. Mescolatelo con l'olio, il sale e il pepe formando una salsina.

Indossando guanti monouso, pulite i carciofi sfogliandoli per eliminare le foglie esterne coriacee e della "barbetta" interna. Tagliate a fettine i cuori ottenuti. Se volete potete utilizzare anche il gambo del carciofo pelandolo e privandolo dei filamenti.

Pelate le patate e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Tagliatele a fette dello spessore di circa mezzo centimetro.

Disponete in una teglia foderata con carta da forno a strati le fette di patate, la salsina e i carciofi per tre volte.

Infornate la teglia coperta con la carta stagnola per 1 ora a 200°.