Agnello al pepe rosa (lamb with pink pepper)

Oggi mi son lasciata tentare da una carne saporita cucinata in modo semplice e senza grassi aggiunti impreziosita da un tocco di colore e gusto: agnello al pepe rosa.

Ingredienti: 1 kg 1/2 d'agnello

                 1 cipolla

                 1 carota

                 1/2 bicchiere di vino bianco

                 1/4 di bicchiere di vino rosso

                 un pizzico di peperoncino in polvere

                 10 grani di pepe rosa

Difficoltà: facile

Tempo: 10 minuti

Cottura: 1 ora

Tagliate a pezzi l'agnello.

In una casseruola adagiate i pezzi di carne, salate, coprite e cuocete a fuoco lento per 15 minuti.

Intanto preparate il trito di cipolla e carota. Unitelo alla carne. Sfumate col vino bianco, fate andare per qualche minuto e poi aggiungete il vino rosso. Versate i grani di pepe e il peperoncino in polvere. Coprite e lasciate cuocere per altri 40 minuti circa a fuoco moderato.

Servite ben caldo.