Cena messicana: chili con carne

Ingredienti: 1 kg di carne macinata

                 1 cipolla

                 2 barattoli di fagioli rossi

                 1 bottiglia di passata di pomodoro

                 3 peperoncini

                 olio extravergine d'oliva

                 sale q.b.

                 riso basmati

Difficoltà: facile

Tempo: 5 minuti

Cottura: 1 ora

In un tegame rosolate la cipolla tagliata finemente con un filo d'olio. Unite la carne macinata e fatela cuocere per qualche minuto. Spolverate con una manciata di sale. Versate la passata di pomodoro, aggiungete un bicchiere di acqua naturale e i peperoncini. Fate cuocere per 10 minuti circa a fuoco medio, poi assaggiate e aggiustate di sale.

Versate i fagioli rossi in barattolo ben scolati e sciacquati sotto l'acqua corrente. Terminate la cottura a fuoco basso e a tegame coperto.

Servite accompagnando con riso basmati semplicemente cotto in acqua salata.

Per completare la vostra cena a tema potete aggiungere tortillas di pollo e peperoni  e una gustosa  insalata messicana (ricette già pubblicate su questo blog).