Questo
piatto vegetariano dal sapore marinaro fila via che è una
meraviglia: barchette
filanti.
Ingredienti: 3 melanzane
150 gr di formaggio filante
1/2 pomodoro secco
2 spicchi d'aglio
10 rametti di prezzemolo
1 cucchiaino di capperi sott'aceto
3 filetti di acciughe sott'olio
4 cucchiai di olio extravergine
d'oliva
sale
Difficoltà: facile
Tempo: 10 minuti
Cottura: al forno x 30 minuti
Dividete in tre grosse fette ogni
melanzana, disponetele su una teglia da forno e incidete
superficialmente la polpa creando una piccola griglia. Preparate col
mixer un trito di aglio, prezzemolo, capperi, acciughe e pomodoro
secco privato del sale. Aggiungete l'olio al battuto e versatelo
nelle incisioni di ciascuna fetta di melanzana.
Infornate coprendo la teglia e
cuocete a 180° per 25 minuti. Quindi scoprite, aggiustate di sale e
insaporite col formaggio filante a scaglie. Ultimate la cottura per
altri 5 minuti.
questa ricetta mi sembra una bomba !!! le melanzane cosi'
RispondiEliminauna vera leccornia , stasera...
Rita
ciao , mi chiamo Adelaide .sono di un paesino della lucania Forenza. Tramite facebook sono finita nel tuo blog. mi piacciono le tue ricette sono...casereccie ,tiprovero' spesso ,ciao ancora.
RispondiEliminaCiao Adelaide e benvenuta.
EliminaChe strumento sorprendente Facebook che azzera i confini del mondo! Non conoscevo Forenza, perciò sono andata a informarmi ed ho visto delle bellissime foto della tua città con i caratteristici vicoli dal sapore medioevale che culminano nella chiesa di S. Nicola.
Ti ringrazio per il commento, sono molto interessata alla vostra opinione e ai vostri consigli.
Le ricette che vi propongo sono casarecce perchè frutto di ciò che cucino normalmente per la mia famiglia quindi sono facilmente ripetibili e soprattutto gli ingredienti che utilizzo sono di stagione e reperibili in qualsiasi punto vendita. Questo perchè spesso mi sono imbattuta in ricette molto carine e appetitose ma troppo elaborate e difficilmente riproducibili.
A presto
Ierisera ho sfruttato la tua ricetta ,un successo
RispondiEliminapersino i mio figlio al quale non va mai bene niente
ha detto ok ...
Maria
Felicissima del successo!
EliminaLe tue....anzi le mie barchette sono filate via che è una meraviglia, TUTTE FINITE.
RispondiEliminamary