Pasta curry e gamberi (pasta curry and shrimps)

Oggi proverò una ricetta che solitamente si prepara con il riso ma che, a parer mio, ben si presta anche alla pasta. Gli aromi e i colori di questa ricetta ricordano l'oriente, l'India in particolare, poichè il sapore predominante è quello del curry che conferisce al piatto un bel giallo oro, colore tipico dei sari delle donne indiane: pasta curry e gamberi.

Ingredienti: pasta tipo spaghetti

                 200 gr code di gambero

                 1 cipolla

                 200 ml di panna da cucina

                 2 cucchiaini di curry

                 olio extravergine d'oliva

                 sale q.b.

Difficoltà: facile

Tempo: 15 minuti

Cottura: 10 minuti

Mettete a bollire in una pentola l'acqua per cuocere la pasta e in una più piccola l'acqua per sbollentare le code di gambero.

Intano tagliate finemente la cipolla e in una padella fatela appassire con un filo di olio. Spegnete il fuoco e unite il curry mescolando bene. Quando i vostri gamberi avranno bollito per 5 minuti circa, saranno pronti, scolateli e sbucciateli. Una volta versati gli spaghetti nell'acqua, unite la panna alla cipolla e al curry e infine i gamberi. Scolate la pasta e versatela nella padella, amalgamate bene e servite subito.