Antipasto del patriota (patriot starter)

I fatti di cronaca di quest'oggi hanno influenzato il piatto del giorno: la liberazione, dopo 270 giorni di prigionia, della cooperante Rossella Urru e il 20esimo anniversario della strage di via D'Amelio in cui è stato ucciso il magistrato Paolo Borsellino e gli agenti della sua scorta. Quello che li unisce è lo svolgimento di un mestiere difficile, la fede nel valore della democrazia e della pace ed una bandiera. Grazie a persone come loro sono fiera ed orgogliosa di essere italiana: antipasto del patriota.

Ingredienti: 1 zucchina

                 1 cipolla

                 1 pomodoro fresco

                 50 gr di riso basmati

                 origano fresco

                 olio extravergine d'oliva

                 sale q.b.

Difficoltà: facilissimo

Tempo: 10 minuti

Cottura: alla griglia: 8 minuti x la zucchina, 5 x il pomodoro, 3 x la cipolla

              cottura del riso (tempo indicato nella confezione)

Mettete a bollire l'acqua e cuocete il riso basmati.

Intanto tagliate la zucchina per il senso della lunghezza, oliatela, grigliatela e mettetela da parte. Procedete allo stesso modo per il pomodoro e per la cipolla prendendo per quest'ultima gli strati più esterni poichè sono più grandi. Disponete le verdure in un piatto da portata e aggiustate di sale.

Riempite le foglie della cipolla col riso. Aromatizzate le fette di zucchina con foglioline di origano fresco.