Involtini di bresaola (bresaola rolls)

Oggi vorrei presentarvi un piatto delicato e poco calorico, ideale per chi ama la leggerezza senza rinunciare al gusto. E' nutriente, altamente digeribile e di rapida e facile preparazione: involtini di bresaola.

Ingredienti: bresaola

                 formaggio spalmabile, light o classico

                 erba cipollina

                 pepe

                 olio extravergine d'oliva

                 sale q.b.

Difficoltà: facilissimo

Tempo: 5 minuti

Cottura: nessuna

Stendete le fettine di bresaola su un piatto grande. Scottate per qualche secondo in acqua bollente tanti steli di erba cipollina quante sono le fette di bresaola. In una ciotola versate il formaggio spalmabile, aggiungetevi dell'erba cipollina tagliata finemente, il pepe e schiacciate bene con una forchetta. Aggiustate di sale.  Distribuite una noce del formaggio aromatizzato sulle fettine di bresaola, arrotondate, nel senso della lunghezza, e legate gli involtini ottenuti con l'erba cipollina. Profumate con erba cipollina tagliuzzata e irrorate con un filo d'olio.